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いちいち
まだまだ寒い日が続きますが、うちの店では今日から桜味のマドレーヌ。
これからの季節、全国のスイーツ店にサクラ味のソフトクリーム、サクラ味のケーキ、サクラ味のクッキーなどが、期間限定で出てきます。
でも、そもそもサクラ味って何だろう？
桜を食べたこと、ありますか？
なんか桜餅のあの味に似ています。
あの香りの正体は葉っぱです。
桜の葉を塩漬けにしたり乾燥させると、葉の細胞が壊れて"クマリン"というあの独特な香りが出てくるらしいです。
味覚ではありません。
人は嗅覚で桜味と認識しています。
何はともあれ自分は桜餅、和菓子の中で、いちばん大好きです。
葉っぱごと食べるやつ。
もうすぐまた春がやってきます。
桜を見るのが楽しみですね♪
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コメント
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逡巡
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蒼キャ
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のぶ太
自分は、はけないな。(苦笑)
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今までありがとうございました
すごーーーい！！✨✨
まひまひ🐌🌱
桜スイーツ大好きです[大笑い][ハート] 食べたいなあ･･･(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷﹃ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)
そめこ
私も桜味、不思議に思ってました！ 桜餅、甘じょっぱくて好きです[ハート]
ぽむさん🍞🍴⑅
すごいです[大笑い]
ロッティ🍨◌𓈒𓐍🍰𓈒
桜のクッキーにチャレンジしようかなーと思ったらパウダーが結構お高めで躊躇しちゃいました😅