エビフライーヌは、エビを使ったフライ料理の一種で、特に日本の料理文化において人気があります。以下にその特徴をまとめます。 基本的な特徴: エビを衣で包んで揚げた料理で、外はカリッと、中はプリプリの食感が楽しめます。 通常、エビは殻を剥いて背わたを取り除いた後、衣をつけて揚げます。 由来: エビフライ自体は、洋食の影響を受けた日本の料理で、特に明治時代以降に広まりました。 「エビフライーヌ」という名称は、エビフライの一種として特に人気のあるスタイルを指すことが多いです。 食べ方: タルタルソースやウスターソースをかけて食べることが一般的です。 ご飯やサラダと一緒に提供されることが多く、定食スタイルで楽しむことができます。 おすすめの場所: エビフライーヌを楽しむなら、専門の洋食屋や定食屋がオススメです。例えば、東京の「洋食屋 いせや」や「定食屋 まる吉」などで美味しいエビフライを味わえます。 エビフライーヌは、シンプルながらも深い味わいが楽しめる料理なので、ぜひ一度試してみてください！