アイタンは、主に中国の広東省や香港で人気のあるデザートで、主に卵を使ったスイーツです。以下にその特徴をまとめます。 基本的な材料: アイタンは、卵、砂糖、牛乳またはココナッツミルクを主成分とし、これらを混ぜて蒸し焼きにします。 食感と味: クリーミーで滑らかな食感が特徴で、甘さは控えめ。ココナッツミルクを使うと、香りが豊かになります。 バリエーション: 地域によっては、フルーツやナッツをトッピングしたり、色をつけたりすることもあります。 アイタンは、特にデザートとして人気があり、家庭で作ることも多いですが、専門店でも楽しむことができます。