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タカサゴ
中身は美味いんだよ！！
挽肉と玉ねぎだけのちょーシンプルなカレーだけど、旨味はしっかりしてんだよ！
だから許してくれよ🙏
島唐辛子のペーストで辛味追加したんだ。
すーーーっと引いていく辛さがたまらなく美味いんだよ！
玉ねぎはこだわりの1mm幅にして、舌に触れる表面積が大きくなるように工夫しているんだ……
じっくり炒めた玉ねぎが出す甘味を感じれるようにね。
1mm幅がちょうど良いんだよ。火の通りもそう、食べた時に食感が残るからしっかりと存在感を出してあげれるんだ！
くし切りだと、どうしても火の通りが甘くて生臭さが残っちゃったりする人もいるだろうから、ちょっと面倒かもしれないけど1mm幅試して欲しい。
あと、赤ワインとウスターソース、気持ち程度の醤油で足りない旨みを補ってやれば、米だろうがナンだろうが、全てのものに合うサイコーのカレーが出来上がるのさ！！！！
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コメント
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