SUKIWAKI（すき焼き）は、日本の伝統的な料理の一つで、主に牛肉を使った鍋料理です。 具材には、牛肉の他に、豆腐、ネギ、しらたき、野菜などが使われます。 調理方法としては、まず鍋で牛脂を熱し、牛肉を焼いてから、醤油、砂糖、みりんなどで味付けをし、他の具材を加えて煮込むスタイルが一般的です。 食べる際には、生卵をつけて食べることが多いです。 すき焼きは、特に冬の寒い時期に人気があり、家族や友人と一緒に楽しむことが多い料理です。