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恒星
チャーシューワンタン麺
900円
最初は薄いくらいから始まり
深味が出てくる、不思議な味わい。
グラデーション的なシンプルな
味が徐々に広がる、醤油ラーメンと
いう感じ。
ガラっぽい味わいがなく
和だしっぽい味もない。
なんに近いスープかと言われたら
肉のエキス。
ラーメンみたかの前身
えぐちに若干、にてるがもっともっと
澄んで清らかな肉エキスだ。
とにかく食べ進む。
麺はバッソ系のふわりした小麦感
中太。手打ちの生パスタにも近いような
イメージの小麦感のうまいやつ。
具材も素晴らしい、ただただ
雲を呑む、ワンタン。
このラーメンを一つにしてるチャーシュー。
うまいの角度が他店とちがうメンマ
そしてナルト。
値段も庶民派ラーメン王道プライス。
まさに昭和のラーメンの理想系を
磨いたら令和のラーメンになった感。
素朴な深度のあるラーメンでした。
気がついたら丼からっぽ。
まくったし、また行こうと思う。
ご馳走様。
※日曜日限定で味噌あり。
#ラーメン
#らーめん高尾
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#チャーシューワンタン麺
#食べることができる幸せ
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