ワイ、人生そのものがミーハー＆エピキュリアンなので、もしバルセロナに行くっつったら水面にダイブするぜﾋｬｯﾊｰくらいミースミーハーなのに。 神は細部に宿る、でしたっけ。逆だった。 細部が全部なんじゃーい。１行、１文字でも、まちがえるとプログラムはバグって動かねーんだよぉ!! あ、ロマンチックで無駄なのもシュキです。

２口都市ガスコンロ＋魚焼グリル、iH２口、炊飯器２つ(のうち１つをスープや煮込み温め専用に)です。 客観視すると、仕込み済のタッパ等から、ロボのようにフライパンや鍋に入れ、また機械的にスパイスなど振り入れて、一回くらいしかヘラで混ぜたりしないかも…です。 そのせいで、エンジン組み立てているライン工みたいに見えるのかも。 １品６〜８分、少しずつズレさせて同時アップ、 作業台で皿を温め極薄のステンレスターナーで盛り付けに、もっとも時開かかってますね。それが1品２分かなぁ 仕込みは15分刻みでTODOアプリで管理してスキマ時間に。 ガ◎ト、サ◎ゼリヤ、某☆レストランLでの厨房経験有りますよ。

@残念なｕじゃが🥔 ： あたしがおじゃがのフィアンセだったら料理担当はおじゃがにするかも笑笑 ホントすごいな 無駄なさすぎて😭

ガ◎トはナイト帯のワンオペ、 某☆つきレストランでも、両方とも、ひと晩で250皿とか作ってました。 ガ◎トはもっとかなあ？ 都心店で、テーブル120席が満席で、ウーバー注文も深夜はピークが来るんです。 同時に12品くらい回します。 iH４口、揚げ物機４台、グリル鉄板、オープン９品入れて、レンジ５機、 すべてフル稼働が、４時間続きます。 それと、厨房機器の洗浄と、洗い物、消費期限ロスチェック、仕込み作業、早朝の食材搬入と冷蔵庫へしまう検品作業を、ピーク過ぎたら同時にやってました。

過去に同居していた、過去カノジョさまは、 付き合いたての当初は、女の子も「がんばりたい」じゃないですか。 最初のうちは、「ご飯たけるよ」くらいの出来ないフリしてましたね。 で、やがてバレ始めるのですが、ワイはなにも、文句とか、あーせいこーせい言わないけど、 だいたい４日目？くらいに「諦めて」ましたよ。

あと、料理講師ライセンスと、 美容栄養学のカウンセラー資格あります。 フレンチと茶道懐石は、勉強会に行ってます。 自分のアンチエイジングや農業の勉強のために、栄養学が勉強し続けてますよ。

@残念なｕじゃが🥔 ： ワンオペの厨房で250皿とか作りたくないよぉ笑笑 よっぽど食を探究したいんだ、と熱意は感じたよ。 諦め、かぁ。 ならおじゃがさえ良ければ 料理担当は基本おじゃが が安泰だよなぁ。 嫁、ハードル高いもん😂

いやー。参りました笑笑 フレンチ茶懐石てホントすごいわぁ。 美容栄養学かぁ。女子力高いからモテるやん✨️

作ってくれるだけで、しゅき💕嬉しい✨ありがとう[照れる] って感じですけどね。 「料理講師」資格も取ったので、 「教え方」とか「関連するカルチャー」も、話題をシェアしたり、 むかしに比べて(笑)優しく《腕上がった！》気になってもらえると思うのよね。 ☆付きレストランでは、初日は洗い場だったけど、その日しごおわにスーシェフに「どこで何してたん？」とネチこく聴かれたなぁ。 翌日からは冷製ポジサブで潰れなかったので、それ以降お客様のくちに入る作業させてもらってた。

睡眠と、身体とココロの調律と、食事は、人生の最後まで必要じゃないですか。 パートナーさんと一緒に楽しみながら人生を過ごしたいんだよねぇ。