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恒星
長く通っている石和温泉だが
よく考えてみたら、うどん食って
なかったと思い、肉うどんにした。
そのダシたるは、静かな水盆に
一滴の雫の波紋が広がるが如く
胸を温かに灯す美しい味。
さすがは和食の鉄人の門下に
いただけある、素晴らしいダシ引き。
正直なところ、山梨県で食った
うどんのツユでは一番と思います。
麺の柔らかな咽ごしと共に
是非食べた方が良い一品でした。
まさに明鏡止水のような
静かに美しい味に唸りました。
#うどん
#ダシ
#和食
#深味
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