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ごきげんぱんだ
#飯テロ #食べることができる幸せ #至福のひととき
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坂下みみ(100)
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回答数 986>>
塩は、誤魔化せないので腕が無い職人は出せない
塩で勝負してる店は、余程の自信の現れかと思います
シンプルだからこそコク、旨味をどうやるのか？
腕がたつ人にしか表現出来ないでしょう
シンプルなのに旨い
透き通ってるスープなのにコクがある
流石や！と唸るお店が多い気がします
逆に味噌は思いっきり誤魔化せるからです
Emiko
6うさぎと猫
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みみ(=^
(´ー｀*)ｳﾝｳﾝそれがいい！！
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