材料 ご飯（冷ご飯がベスト）: 2杯 パクチー: 1束（好みで調整） 玉ねぎ: 1個（みじん切り） にんじん: 1本（みじん切り） 卵: 2個 醤油: 大さじ2 ごま油: 大さじ1 塩・こしょう: 適量 作り方 フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透明になるまで炒める。 冷ご飯を加え、全体が均一になるように炒める。 醤油を加え、さらに炒める。 卵を割り入れ、全体を混ぜながら炒める。 最後にみじん切りにしたパクチーを加え、塩・こしょうで味を調える。 全体がよく混ざったら、火を止めて盛り付ける。 ポイント パクチーは最後に加えることで、香りが引き立ちます。 お好みで、鶏肉やエビを加えても美味しいです。 これで、パクチーチャーハンの完成です！おいしく楽しんでくださいね。