イェステンキューは、主にロシアやウクライナの伝統的な料理で、特に冬の時期に人気があります。以下にその特徴をまとめます。 基本的な説明: イェステンキューは、主に肉や野菜を使ったスープや煮込み料理で、特に寒い季節に体を温めるために食べられます。 主な材料: 牛肉や豚肉、鶏肉、キャベツ、ジャガイモ、ニンジンなどが使われることが多いです。これらの材料をじっくり煮込むことで、深い味わいが生まれます。 調理法: 材料を鍋に入れ、水やブロスで煮込み、スパイスやハーブで味付けします。特にディルやパセリがよく使われます。 食べ方: 温かい状態で提供され、パンやサワークリームを添えて食べることが一般的です。 この料理は、家庭の味として親しまれており、特に家族や友人と集まる際に作られることが多いです。寒い季節にぴったりの一品ですね。