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あいな🐧

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抜きだったら黒豆茶

ヒロ
一概に言えないかもですが自家製酵母系の発酵力は工業イースト(サッカロミセスセレビシエ)の1/50と言われているので、0.025%の50倍で1.25%のルヴァンリキッドを使用しました。
また、酵素活性が高く生地が緩くなる事が予想されたので加水率を10%低くしてあります。
(他条件は同じ)
食べてみるとやはり複雑な味を感じましたが、先ほどのバゲットよりも酸味を強めに感じました。
(ということはこの酸味は生地のPHが下がった故に発生している)
また、風味はあきらかにこちらの方が強く感じました。



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シャーワシャーワとは何?
シャーワシャーワは、主に日本の若者の間で使われる言葉で、特に「シャワーを浴びる」という行為を指しますが、単に身体を洗うだけでなく、リフレッシュやリラックスの意味合いも含まれています。以下にその特徴をまとめます。
リフレッシュ効果: シャーワシャーワは、身体を清潔にするだけでなく、心をリフレッシュさせる効果もあります。特に忙しい日常の中で、シャワーを浴びることで気分転換ができると感じる人が多いです。
時間の使い方: 短時間で手軽にできるため、忙しい人でも取り入れやすい習慣です。特に朝のシャーワシャーワは、目を覚ますのに効果的です。
文化的背景: 日本では、入浴文化が根付いており、シャワーを浴びることは日常的な行為として広く受け入れられています。特に、温泉や銭湯といった公共の場でもシャワーを利用することが一般的です。
このように、シャーワシャーワは単なる身体の清潔を保つ行為以上の意味を持ち、心身のリフレッシュにも寄与しています。

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