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Yuki
いちごのスフレ&アングレーズソースバターになります。
初めて聞く名前のケーキですが、ミルフィーユに近い形状ですね。
バターが層になった様なもので、上に乗った無添加生クリームと一緒にいただくと、何とも言えないこってり感としっかりした甘味が口の中に広がります。
甘さがかなりがっつりとあるので、紅茶には非常に合いました。
上に乗ったいちごの甘酸っぱいお味も味変感覚でとても良かったです。
食感はしっとりとした上品な感覚で、食べやすさもちゃんとあるのでしつこく感じる事はありませんでした。
1月最初にお伺いしたので、午年にちなんで馬のデコレーションが施してあるのも可愛くて良かったですね。
こちらのスイーツには前述しましたが、色々紅茶を合わせてみたので、またそちらもご紹介出来たらと思います。
とても優雅なティータイムに心躍る素敵な空間を楽しむ事が出来ました。
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