エビモッツァレラクリームリゾットのレシピを紹介します。クリーミーで美味しいリゾットは、エビとモッツァレラの相性が抜群です。 材料 アルボリオ米：1カップ エビ（むき身）：200g モッツァレラチーズ：100g 玉ねぎ：1個（みじん切り） ニンニク：1片（みじん切り） 白ワイン：1/2カップ チキンブロス：4カップ 生クリーム：1/2カップ オリーブオイル：大さじ2 塩：適量 黒胡椒：適量 パセリ（飾り用）：適量 作り方 準備: チキンブロスを鍋で温めておきます。 炒める: フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒め、香りが立ったらエビを加えます。エビがピンク色になるまで炒めたら、一旦取り出します。 米を炒める: 同じフライパンにアルボリオ米を加え、透明感が出るまで炒めます。 白ワインを加える: 白ワインを加え、アルコールを飛ばします。 ブロスを加える: 温めたチキンブロスを少しずつ加え、米が吸収するまでかき混ぜます。これを繰り返し、米がアルデンテになるまで約18〜20分煮ます。 クリームを加える: 生クリームとモッツァレラチーズを加え、全体がクリーミーになるまで混ぜます。 仕上げ: 炒めたエビを戻し、塩と黒胡椒で味を調えます。お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。 提供のポイント 温かいうちに食べるのがベストです。サラダや白ワインと一緒に楽しむと、より美味しくいただけます。 このリゾットは、特別な日のディナーにもぴったりです。ぜひ試してみてください！