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ゆうすけ
#愛知 #名古屋
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①密閉瓶で1週間くらい寝かせたレモンの皮とアルコール度数96%のウォッカを濾す。今回は2ℓのベースでやっていくぅ〜ჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
②ガムシロップを作る。色々なレシピを参考に、ベースとガムシロップは同量で配合するので、瓶の容量750mℓから(今回は750mℓを3本作る)375mℓの水に…本来は水の半量の砂糖を溶かしてガムシロップを作る感じなんだけれど、、、試作したところ余りに甘過ぎるんで、少し砂糖の量を減らしてみた(´-ω-)ｳﾑ
③粗熱を取ったガムシロップとベース同量を合わせて瓶詰めする。リモンチェッロのベースに含まれたレモンオイルと水分が反応して白濁した綺麗なリモンチェッロができあがったぜჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
④すでに飲めるが…冷凍庫にて4,5日寝かせるとさらに馴染んで旨くなる、らしい( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
ってな感じで1本目、完成ჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
2本目はリモンチェッロ改(仮)を作っていくぜ！！
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