ペシャメルソースの作り方は以下の通りです。 材料 バター：50g 小麦粉：50g 牛乳：500ml 塩：適量 白胡椒：適量 ナツメグ（お好みで）：少々 作り方 バターを溶かす中火で鍋にバターを入れ、完全に溶かします。 小麦粉を加える溶けたバターに小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜます。小麦粉が全体に馴染むまで、1〜2分ほど炒めます。色が変わらないように注意。 牛乳を少しずつ加える牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜ続けます。ダマにならないように、しっかりと混ぜることがポイントです。 煮詰める全ての牛乳を加えたら、弱火にして、ソースがとろみがつくまで煮詰めます。約10分ほど煮ると良いでしょう。 味付け塩、白胡椒、ナツメグを加えて、味を整えます。 ポイント ソースが焦げないように、常にかき混ぜることが大切です。 クリーミーさを求める場合は、牛乳の代わりに生クリームを使うこともできます。 このペシャメルソースは、ラザニアやグラタンなど、さまざまな料理に使えますよ！