カルボナーラを作るのはとても簡単で、美味しいパスタ料理です。以下の材料と手順を参考にしてみてください。 材料 スパゲッティ：400g パンチェッタまたはグアンチャーレ：150g（細切れ） 卵：3個（卵黄2個と全卵1個） パルミジャーノ・レッジャーノ：100g（すりおろし） 黒胡椒：適量 塩：適量（パスタを茹でる用） 作り方 パスタを茹でる大きな鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。スパゲッティを加え、パッケージの指示通りにアルデンテに茹でます。 パンチェッタを炒めるフライパンにパンチェッタまたはグアンチャーレを入れ、中火でカリッとするまで炒めます。脂が出てきたら火を止めておきます。 卵とチーズを混ぜるボウルに卵、卵黄、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、黒胡椒を入れ、よく混ぜます。 パスタを合わせる茹で上がったスパゲッティをフライパンに移し、パンチェッタと混ぜます。フライパンの熱で卵液を加え、素早く混ぜてクリーミーなソースを作ります。必要に応じて、パスタの茹で汁を少し加えて調整します。 盛り付け皿に盛り付け、さらにパルミジャーノと黒胡椒を振りかけて完成です。 ポイント 卵は火を通しすぎないように注意し、クリーミーな食感を保つことが大切です。 パンチェッタやグアンチャーレの代わりにベーコンを使うこともできますが、風味が少し変わります。 このレシピで、家庭で本格的なカルボナーラを楽しんでください！