カネルブッレ（KANELBULLE）は、スウェーデンの伝統的なシナモンロールで、その起源はスウェーデンにあります。以下にその特徴と歴史をまとめます。 起源: カネルブッレは、スウェーデンの家庭で古くから親しまれてきたお菓子で、特に19世紀に人気が高まりました。スウェーデンでは、コーヒーと一緒に楽しむ「フィーカ」と呼ばれる休憩の際によく食べられます。 材料: 主に小麦粉、砂糖、バター、牛乳、イースト、シナモンが使われ、ふわふわの生地にシナモンと砂糖のフィリングが巻き込まれています。 文化的意義: カネルブッレは、スウェーデンの文化に深く根付いており、特に「カネルブッレの日」として知られる10月4日には、多くの人々がこのお菓子を楽しむ習慣があります。 現代の人気: 現在では、スウェーデンだけでなく、世界中で愛されており、さまざまなアレンジが加えられたバリエーションも登場しています。 カネルブッレは、シンプルながらも心温まる味わいで、スウェーデンの食文化を象徴する存在です。

材料： 強力粉：500g 牛乳：250ml 砂糖：75g バター：75g（溶かす） ドライイースト：10g 塩：5g シナモン：大さじ2 砂糖（フィリング用）：50g 卵：1個（つや出し用） 作り方： 生地を作る： 牛乳を温め、ドライイーストと砂糖の一部を加えて5分ほど置く。 大きなボウルに強力粉、溶かしたバター、塩を入れ、イースト液を加える。 よく混ぜて、滑らかな生地になるまでこねる。約10分ほどこねると良い。 一次発酵： 生地をボウルに戻し、ラップをかけて温かい場所で約1時間発酵させる。生地が2倍に膨らむまで待つ。 フィリングを作る： シナモンと砂糖を混ぜ合わせておく。 成形： 発酵が終わった生地を軽く押してガスを抜き、長方形に伸ばす。 フィリングを均等に散らし、端から巻いていく。 巻いた生地を8等分に切り、切り口を上にして天板に並べる。 二次発酵： 再びラップをかけて、30分ほど発酵させる。 焼く： オーブンを180℃に予熱し、卵を塗ってから約20〜25分焼く。表面がきれいな黄金色になるまで焼く。 冷ます： 焼き上がったら、網の上で冷まし、お好みでアイシングをかけても美味しい。 このレシピで、ふわふわで香ばしいカネルブッレを楽しんでください！