ダイブする時にありがとうって言って飛ぶ、こけてる人を起こしてあげる、ダイバーが崩れそうになったら支えるなどの「ライブ中での遊び方」だけを思いやりと勘違いして満足する人が多くない？

岡山市近郊にお住まいのカフェごはん好きは、9月末までに必ずこの本気ランチを味わってください
#岡山北区「カモスカゴハン」

完全予約制、一品制のこちらのランチ
運ばれてくるとまず、シェフが自ら今日のラインナップを大まかに説明してくれます

「もっと詳しく聞きたい方は遠慮なくどうぞ」と言われたから、知的好奇心の塊こと私、ガンガンお尋ねしちゃいました

メインはチキン南蛮
タルタルソースはお豆腐でできてて、「ヘルシーだから安心してパクパク食べてくださいね！」とシェフ

揚げたてのサクサクをそのまま提供するために、南蛮だれは別添えにしてあるのだそう

隣の丸いボールは大根おろしを揚げたもの

半分カットのミニトマトの下にあるのは、切り干し大根のほうれん草ジェノベーゼ

グリーンサラダにかかった鮮やかな紫色のドレッシングは、イチゴとブルーベリーを煮詰めて丁寧漉して作られてる

左側にはとろろ、米麹と和えた納豆
雑穀ごはんにかけていただく

右側にはナスのトマト煮(詳しく聞きそびれた)
ポタージュ(詳しく聞きそびれた)

そしてデザートのココアのパンナコッタ
ほんのりオレンジの後味がした

パンナコッタ以外は全部発酵食品が使われてるそうです

全部全部美味しくて、一品一品に魂がこもってて、それを熱く語ってくれるシェフを見て、本気のお仕事だなあと思った

「だからあと3ヶ月で潰れちゃうんですけどね」って、悲しそうに笑いながら言うシェフに涙が出そうになった

ここを閉めたら、次はお寿司屋さんみたいなトンカツ屋さんをやるらしい

一切れずつ、産地や味付けの異なるトンカツを、カウンター席のお客さんに揚げたてで提供したいって

私がこのお店にいて、シェフとお話しした時間はものの5分ぐらい

そんなほんの短い時間でも「本当に美味しいものをお客さんに提供したい」って熱意がひしひしと伝わってきて、かっこいいなあと思った

私もシェフみたいな「本気のお仕事」がしてみたいなって、背筋が伸びる思いがした

ご飯食べてここまで感動したのって初めてかも

閉店までにまた必ず行きたいな
トンカツ屋さんにも絶対行きたい！