ニゲラレチャッタは、ニゲラという植物から得られる種子を使ったスパイスで、特にインド料理や中東料理でよく使われます。以下にその特徴をまとめます。 特徴: ニゲラの種は小さく、黒色で、独特の香りがあります。 味は少し苦味があり、スパイシーで、ナッツのような風味が感じられます。 用途: カレーやピクルス、パン（特にナンやパラタ）に振りかけて使われることが多いです。 サラダやスープのトッピングとしても利用されます。 健康効果: 抗酸化作用や抗炎症作用があるとされ、伝統的に健康促進のために用いられています。 ニゲラレチャッタは、料理に深みを加えるだけでなく、健康にも良いスパイスとして注目されています。料理に取り入れてみると、新しい風味を楽しむことができるでしょう。