ダシタツタレは、和食の基本的な調味料で、さまざまな料理に使われます。基本的な作り方は以下の通りです。 材料 だし: 500ml（昆布や鰹節から取ったもの） 醤油: 100ml みりん: 50ml 砂糖: 大さじ1（お好みで調整） 作り方 だしを取る: 昆布を水に浸し、30分ほど置いてから火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出します。 鰹節を加え、再度沸騰させた後、火を止めて5分ほど置き、こします。 調味料を混ぜる: 取っただしに醤油、みりん、砂糖を加え、中火で軽く煮立たせます。 砂糖が完全に溶けるまで混ぜ続けます。 冷ます: 煮立ったら火を止め、冷まします。冷めたら瓶などに移して保存します。 保存方法 冷蔵庫で約1週間保存可能です。使う際は、必要な分だけ取り出して使ってください。 このタレは、焼き物や煮物、さらにはサラダのドレッシングとしても活用できるので、ぜひ試してみてください！