ケッツォァは、イタリアの伝統的なチーズの一種で、特に南部のカンパニア地方で有名です。以下にその特徴をまとめます。 種類: ケッツォァは、主に水牛の乳から作られることが多いですが、牛乳から作られることもあります。 風味: クリーミーで、少し塩味があり、独特の風味を持っています。熟成が進むと、風味がより深くなります。 用途: サラダやパスタ、ピザのトッピングとして使われることが多く、特にカプレーゼサラダにぴったりです。 栄養価: 高タンパク質でカルシウムも豊富なため、健康にも良いとされています。 ケッツォァは、イタリア料理を楽しむ際にぜひ試してみたい食材の一つです。