エゾシカステーキは、栄養価が高く、健康に良い食材として知られています。以下にその主な栄養素をまとめます。 高タンパク質: エゾシカ肉は、赤身の肉であり、タンパク質が豊富です。100gあたり約25gのタンパク質を含んでいます。筋肉の維持や修復に役立ちます。 低脂肪: 脂肪分が少なく、特に飽和脂肪酸が少ないため、ヘルシーな選択肢です。100gあたりの脂肪は約5g程度です。 ビタミンB群: ビタミンB12やナイアシン、リボフラビンなどが豊富で、エネルギー代謝や神経系の健康に寄与します。 ミネラル: 鉄分が豊富で、貧血予防に効果的です。また、亜鉛やセレンも含まれており、免疫力の向上に役立ちます。 オメガ-3脂肪酸: 野生のエゾシカは、草食で育つため、オメガ-3脂肪酸が含まれています。心血管の健康に良い影響を与えるとされています。 エゾシカステーキは、栄養価が高く、健康的な食事を求める人にとって非常に良い選択肢です。調理方法によっては、さらに美味しく楽しむことができますよ。