バタチキンカレーの特徴は以下の通りです。 クリーミーなソース: バタチキンカレーは、バターとクリームをたっぷり使ったリッチでクリーミーなソースが特徴です。このソースが鶏肉と絶妙に絡みます。 スパイスのバランス: カレーには、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラなどのスパイスが使われており、香り高く、深い味わいを生み出します。辛さは控えめで、マイルドな味わいが多くの人に好まれています。 鶏肉の柔らかさ: 鶏肉はマリネされてから調理されるため、非常に柔らかくジューシーです。通常、骨なしの鶏もも肉が使われます。 トマトの酸味: ソースにはトマトが使われており、酸味が加わることで全体の味が引き締まります。 ご飯やナンとの相性: バタチキンカレーは、バスマティライスやナンと一緒に食べるのが一般的で、これらの炭水化物がソースをしっかりと受け止めてくれます。 このカレーは、インド料理の中でも特に人気があり、家庭でもレストランでも楽しむことができます。

バタチキンカレーはインドのパンジャーブ地方で生まれた料理です。このカレーは、クリーミーでスパイシーなトマトソースに鶏肉を煮込んだもので、特に北インドの家庭やレストランで人気があります。 起源: バタチキンカレーは、1970年代にデリーの「マムタズ」というレストランで初めて提供されたと言われています。シェフが余ったタンドリーチキンを使って新しい料理を作ったのが始まりです。 特徴: バタチキンカレーは、バターとクリームをたっぷり使ったリッチな味わいが特徴で、ナンやライスと一緒に食べるのが一般的です。 この料理は、今や世界中で愛されており、インド料理の代表的なメニューの一つとなっています。

バタチキンカレーのレシピは以下の通りです。 材料 鶏もも肉：500g（骨なし、皮なし） ヨーグルト：200g 玉ねぎ：2個（みじん切り） トマト：2個（みじん切り）またはトマト缶：400g 生姜：1片（すりおろし） にんにく：2片（すりおろし） バター：50g 生クリーム：100ml ガラムマサラ：大さじ1 クミンパウダー：小さじ1 コリアンダーパウダー：小さじ1 カイエンペッパー：小さじ1（お好みで調整） 塩：適量 砂糖：小さじ1（お好みで） パクチー：飾り用（お好みで） 作り方 マリネ： 鶏もも肉を一口大に切り、ヨーグルト、すりおろした生姜、にんにく、塩を混ぜてマリネします。冷蔵庫で1時間以上置きます。 ソース作り： フライパンにバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎを加えて、透明になるまで炒めます。 トマトを加え、全体がよく混ざるまでさらに炒めます。トマトが崩れてソース状になるまで煮ます。 スパイス追加： ガラムマサラ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、カイエンペッパーを加え、香りが立つまで炒めます。 鶏肉を加える： マリネした鶏肉を加え、全体がよく混ざるまで炒めます。鶏肉が白くなるまで加熱します。 煮込む： 生クリームを加え、全体をよく混ぜてから、蓋をして中火で15〜20分煮込みます。必要に応じて塩や砂糖で味を調整します。 仕上げ： お皿に盛り付け、パクチーを散らして完成です。 提供方法 ご飯やナンと一緒に楽しむのが一般的です。スパイシーさを調整しながら、自分好みの味に仕上げてみてください！