ゴヤチャンプルルの作り方は以下の通りです。 材料 ゴーヤ（苦瓜）: 1本 豚肉（薄切り）: 150g 木綿豆腐: 1丁 卵: 2個 しょうゆ: 大さじ2 みりん: 大さじ1 ごま油: 大さじ1 塩、こしょう: 適量 ねぎ（お好みで）: 適量 作り方 下ごしらえ: ゴーヤは縦半分に切り、種を取り除いて薄切りにします。塩を振って10分ほど置き、苦味を軽減します。 豚肉は食べやすい大きさに切ります。 木綿豆腐は水切りをして、手で崩します。 炒める: フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、ゴーヤを加えてさらに炒めます。 ゴーヤがしんなりしたら、崩した豆腐を加え、全体をよく混ぜます。 味付け: しょうゆとみりんを加え、全体に味がなじむように炒めます。塩とこしょうで味を調整します。 卵を加える: 別のボウルで卵を溶き、フライパンに流し入れます。全体を軽く混ぜながら、卵が固まるまで炒めます。 仕上げ: お好みで刻んだねぎを散らして、完成です。 提案 ゴヤチャンプルルは、白ご飯と一緒に食べると相性抜群です。沖縄料理のお店や家庭で楽しんでみてください。