ベチャメルは、主にフランス料理の一つで、クリーミーなホワイトソースをベースにした料理です。以下にその特徴をまとめます。 基本的な特徴: ベチャメルソースは、バター、小麦粉、牛乳を使って作られ、滑らかでクリーミーなテクスチャーが特徴です。 料理に深いコクを与え、さまざまな食材と組み合わせることができます。 使用される食材: パスタ、野菜、魚、鶏肉など、幅広い食材と相性が良いです。 特にラザニアやグラタンなど、オーブン料理に多く使われます。 作り方のポイント: バターを溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜ、少し炒めてから牛乳を少しずつ加えます。 とろみが出るまで混ぜ続け、塩や胡椒で味を調えます。 ベチャメルは、料理のベースとして非常に便利で、家庭でも簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてください！