ベチャメルの作り方は以下の通りです。 材料 ベチャメルソース用 バター：50g 小麦粉：50g 牛乳：500ml 塩：適量 白胡椒：適量 ナツメグ（お好みで）：少々 作り方 バターを溶かす中火で鍋にバターを入れ、完全に溶かします。 小麦粉を加える溶けたバターに小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜます。約1〜2分、薄い色になるまで炒めます。 牛乳を少しずつ加える牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜ続けます。全ての牛乳を加えたら、さらに混ぜ続けます。 煮詰めるソースがとろみを持つまで、中火で煮詰めます。約5〜10分程度。 味付け塩、白胡椒、ナツメグで味を調えます。 ポイント ソースがダマにならないように、牛乳を加える際は少しずつ加え、しっかり混ぜることが大切です。 ベチャメルは、ラザニアやグラタンなど、さまざまな料理に使える基本のソースです。 このレシピを参考にして、ぜひ美味しいベチャメルを作ってみてください！