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投稿
Yuki
スパイスのハンバーグになります。
地元産黒毛和牛の肉にクローブ、クミン、ブラックペッパー、クォーターエピスを混ぜ込んだハンバーグです。
スパイスが香る非常に大人向けのハンバーグで、つなぎも無く、肉本来の旨味を余す所無く味わえる逸品でした。
スパイスは肉の味を邪魔せず、活かす為に付けられたという感じなので、決して肉本来の旨味を損なう事はありません。
後口にほんのりスパイスが香り、肉の後味が引き立つ感覚でした。
ソースも肉汁から使ってあるのか、とても合っていてセットのパンにも非常にマッチしていました。
ソテーされた野菜も味変感覚で楽しめ、合間にいただくととても爽やかに食べられます。
この日は友人の誕生日祝いにという事で席を取っていただきランチをしたのですが、友人も大満足だった様で何よりでした。
こんな風に美味しい物を囲んで過ごす時間はとても貴重ですね。
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