ファルファッレは、蝶や蝶ネクタイのような形をしたショートパスタの一種です。イタリア語で「蝶」を意味する「farfalla」が語源で、イタリア料理でよく使われます。中心がキュッと縮まっていて、ひらひらとした外側の部分が特徴です。