プッタネスカフレスカは、イタリアの伝統的なパスタ料理の一つで、特にナポリ地方で人気があります。この料理は、シンプルながらも風味豊かなソースが特徴です。 主な材料 トマト: 新鮮なトマトやトマト缶を使用。 オリーブオイル: 高品質のエクストラバージンオリーブオイルが推奨されます。 ニンニク: 香りを引き立てるために使用。 オリーブ: ブラックオリーブが一般的。 ケッパー: 塩漬けのものが多く、酸味を加えます。 唐辛子: ピリッとした辛さを出すために。 調理方法 ソース作り: オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが立ったらトマトを加えます。 味付け: オリーブ、ケッパー、唐辛子を加え、全体を煮込みます。 パスタと和える: 好みのパスタを茹で、ソースと絡めて完成です。 提供方法 パルメザンチーズを振りかけて、香りを楽しむのもおすすめです。 この料理は、シンプルながらも深い味わいがあり、家庭でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！