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あき

2025/08/11

金太楼鮨は本店で修行し、一人前になったら暖簾分けしてもらって自分のお店を出す、それによって組織も拡大していくという伝統的な徒弟制度の組織でした。

「暖簾分け」とか「徒弟制度」は死語になるのでは？っていうくらいそんなスタイルは無くなりました。

この辺はマイスター制度をかたくな守り続けているドイツと戦略がまったく無かった日本の大きな分かれ目となって、いまや日本は「物づくりの国」とはいえなくなってきました。

金太楼鮨も10年以上前は常に修行中の若者がいましたが、働いている人がおじいちゃんばかりになりました。

でも、お寿司は相変わらず安くて美味しい。

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コメント

早くに目覚めた土曜日

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お寿司食べたくなりました🤭

2025/08/11 返信

早くに目覚めた土曜日

日本は何でも自由化の方向性にありますね

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あき

@早くに目覚めた土曜日 ： そうですね… アメリカもそうだと思うのですが、日本だけがおかしくなっていくのがちょっと不思議です

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いばら

2025/10/30

とりきからのGB、
案の定キャストよりも隣にいるおじさんと話した方が楽しい。

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さーこ

2025/10/30

ヤンキー高校生ww

#エスケイプ
#MILK #佐野勇斗

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水守

2025/10/30

ウロボロスアーボ、この後アルコールかけられるかも………

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ゆでタ

2025/10/30

湊さん系のおじとかタバコ吸いながら適当なこと言ってきて、こっちがゲラゲラ笑いながら仕事するのめっちゃ楽しい。
今日は特にそういう感じだった笑

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✨Sparkli

2025/10/30

雑コラリンダ #エスケイプ #MILK #佐野勇斗

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はま

2025/10/30

あむちゃの代わりに腹筋してグサラジ(タイムフリー)聴いて寝ます

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ぺけぽ

2025/10/30

帰りに打ったSHAKEが3万くれたから実質単価0円です()

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よつば

2025/10/30

まぁみぃリンダの公式の写真げっと✨
#エスケイプ

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ぴぬ

2025/10/30

やばいばり眠い　お風呂入らないと行かないのに

きしり

2025/10/30

これ、“ガチ”らしいので食べるぞ絶対

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金太楼鮨は本店で修行し、一人前になったら暖簾分けしてもらって自分のお店を出す、それによって組織も拡大していくという伝統的な徒弟制度の組織でした。