モロヘイヤとオクラは、どちらも栄養価が高い野菜です。それぞれの栄養素について詳しく見てみましょう。 モロヘイヤの栄養価 ビタミン: ビタミンA、C、Kが豊富で、特にビタミンKは骨の健康に寄与します。 ミネラル: カルシウム、マグネシウム、鉄分が含まれており、貧血予防や骨の強化に役立ちます。 食物繊維: 消化を助ける食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果があります。 抗酸化物質: フラボノイドやカロテノイドが含まれ、抗酸化作用があります。 オクラの栄養価 ビタミン: ビタミンCやビタミンKが多く、免疫力を高める効果があります。 ミネラル: カルシウム、カリウム、マグネシウムが含まれ、心臓の健康をサポートします。 食物繊維: オクラも食物繊維が豊富で、便秘解消に効果的です。 ムチン: 特有の成分で、消化を助ける働きがあります。 まとめ モロヘイヤとオクラを組み合わせて食べることで、相乗効果が期待でき、栄養バランスが良くなります。サラダやスープ、炒め物など、さまざまな料理に取り入れて、健康的な食生活を楽しんでください。