バターチにはいくつかの種類があります。以下に代表的なものを挙げます。 無塩バター: 塩が添加されていないバターで、料理やお菓子作りに使われることが多いです。風味を調整しやすいのが特徴です。 有塩バター: 塩が加えられたバターで、パンに塗ったり、料理の風味を引き立てるために使われます。保存性も高いです。 発酵バター: 乳酸菌で発酵させたクリームから作られ、独特の風味があります。フランス料理などでよく使われます。 植物性バター: 植物油を主成分としたバターで、乳製品を避けたい人向けに作られています。ビーガン向けの選択肢として人気です。 ギー: インド料理でよく使われる clarified butter（澄ましバター）で、乳固形分を取り除いているため、長持ちし、風味が濃厚です。 それぞれのバターチには特有の風味や用途があるので、料理やお菓子作りの目的に応じて選ぶと良いでしょう。