夏～～｜ほっとこーひーの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

🍫板チョコ入りココアパウンドケーキ
こ〜ちゃんは、小さな孫の笑顔を思い浮かべながら、エプロンのひもをぎゅっと結びました。
「今日は、甘くてふわふわのやつにしようか」
そうつぶやいて手に取ったのは、台所の棚にしまってあった板チョコ。おやつにぴったりの、板チョコ入りのココアパウンドケーキを作ることにしたのです。
いつもはホットケーキミックスで手軽に焼いているこ〜ちゃん。
でもこの日は、ホットケーキミックスを切らしていました
「よし、今日はちゃんと粉から作ろうか」
薄力粉とベーキングパウダーを取り出して、ホットケーキミックスの代わりに自分で配合
ココアは少し濃いめが好き。
ざくざく刻んだ板チョコを加えたら、生地はもうしっとり甘い香り

オーブンの中で、立ち上るチョコとバターの香りに、思わず鼻をくすぐられて、こ〜ちゃんも笑顔に
「いい匂いになってきたな。焼きあがる頃に帰ってくるかな…」
しばらくして、「ただいま〜！」と元気な声
玄関に顔を出した孫が、ふんわり漂うココアの香りにぱっと笑顔になりました
「おかえり。おやつ、できてるぞ」
あったかくて、やさしい午後
お腹も心も、ふっくらと満たされていく。
そんな、こ〜ちゃんの手作りおやつの時間です

材料
薄力粉：150g
バター風味マーガリン：100g
砂糖：80g
卵：2個
ベーキングパウダー：小さじ1（約4g）
純ココアパウダー：15〜20g
板チョコレート：50g
牛乳：大さじ1（生地がかたければ）

作り方
1. ボウルにマーガリンを入れ、しゃかしゃかと木べらでクリーム状になるまで練る
2. 砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでくるくると混ぜる
3. 溶き卵を少しずつ加えながら、なめらかになるように混ぜる
4. ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくりしゃっしゃっと混ぜる
5. 刻んだチョコを加えて、生地にまんべんなく混ぜ込む
6. 型にとろ〜りと流し込み、表面を平らに整える（中央を軽くへこませるときれいに焼き上がります）
7. 170℃のオーブンで40〜45分、じっくり焼く
8. 焼きあがったら粗熱をとり、型から外して網の上で冷ます

「また焼いてね」と、にこにこ笑う孫の声が、こ〜ちゃんの胸にそっとしみる。
今日も、やさしいおやつの時間が流れていきました。