材料 バター: 100g 砂糖: 100g 卵: 2個 薄力粉: 100g ベーキングパウダー: 小さじ1 バニラエッセンス: 小さじ1 作り方 準備: オーブンを180℃に予熱する。マドレーヌ型にバターを塗り、小麦粉を振っておく。 バターを溶かす: バターを鍋で溶かし、少し冷ましておく。 卵と砂糖を混ぜる: ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。 粉類を加える: 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜる。 バターとバニラを加える: 溶かしたバターとバニラエッセンスを加え、均一になるまで混ぜる。 型に流し込む: 生地をマドレーヌ型に流し込み、表面を平らにする。 焼く: 予熱したオーブンで約10〜12分焼く。表面がきれいな焼き色になるまで焼く。 冷ます: 焼き上がったら型から外し、冷まして完成。 ポイント バターは焦がさないように注意し、香ばしさを引き出す。 生地を冷蔵庫で30分ほど休ませると、よりふんわりとした仕上がりになる。

バニラマドレーヌの歴史は、フランスの伝統的な焼き菓子の一つとして深いルーツを持っています。 起源: バニラマドレーヌは、18世紀のフランスに起源を持つとされ、特にロレーヌ地方の町、コメルシーで発展しました。伝説によれば、マドレーヌという名の女性がこのお菓子を作り、ルイ15世に提供したことからその名が付けられたと言われています。 形状と特徴: マドレーヌは、貝殻のような形をしており、しっとりとした食感が特徴です。バニラの香りが豊かで、一般的にはバター、砂糖、卵、小麦粉を主成分としています。 文化的影響: バニラマドレーヌは、フランスのカフェ文化において重要な位置を占めており、コーヒーや紅茶と共に楽しむことが多いです。また、マドレーヌは文学や映画にも登場し、特にマルセル・プルーストの『失われた時を求めて』において、記憶を呼び起こす象徴的な存在として描かれています。 現代のバリエーション: 現在では、バニラ以外にもチョコレートやレモン、ナッツなどのフレーバーが加えられたバリエーションが多く存在し、世界中で愛されています。 このように、バニラマドレーヌはその歴史的背景と文化的意義から、フランスの焼き菓子の中でも特に人気のある一品となっています。