とろみが出なくて失敗したなーと思ってた塩麹づくり、余分ぽい上澄みの水分を取り除いて様子見してたらそれっぽく仕上がったので試しに数日ジップロックで豚肉を漬けてみてたっぷりのネギと共に焼いてみたら大優勝していますありがとう麹菌もう明日土曜日にならないかな