にゃこちゃん( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ あるよねぇ(´-ω-)ｳﾑ ボクは今日だっ！！！ってなったのよჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ ) このご近所さんの梅2kg、十郎梅1kg、南高梅1kgჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ ) 十郎は仕上ってる感じなんで、この干しが終わったら次は十郎を干すぜ( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ

お寿司さん( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ そりゃモチロン(´-ω-)ｳﾑ まぁ。。。このままでも存分に旨いんだが、やはり梅干しと言うからには干さねばねჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ ) 3日3晩干す、1度梅から水分を抜いて旨みを凝縮したら、ここからは漬けた人のやり口によるが。。ボクはもう一度梅酢に戻して、更にもう一度干す、コレがボクのやり口だ(´-ω-)ｳﾑ 2度干すコトで更なる旨味を引き出せるとボクは考えているのだよ( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ