ソルトガーリックの作り方は以下の通りです。 材料 塩：100g にんにく：5〜10片（お好みで調整） オリーブオイル：適量（オプション） 作り方 にんにくの準備にんにくの皮をむき、薄切りまたはみじん切りにします。 塩とにんにくを混ぜるボウルに塩と切ったにんにくを入れ、よく混ぜ合わせます。 乾燥させる混ぜた塩とにんにくを天日で乾燥させるか、オーブンを低温（約60℃）に設定して、1〜2時間乾燥させます。完全に乾燥させることで、保存性が向上します。 保存乾燥したソルトガーリックを密閉容器に入れ、冷暗所で保存します。 オプションお好みで、オリーブオイルを加えてペースト状にすることもできます。この場合は、冷蔵庫で保存してください。 使用方法 調味料として肉料理や野菜料理に振りかけたり、パスタやピザのトッピングとして使用できます。

ソルトガーリックの栄養価は以下の通りです。 主な栄養成分 カロリー: ソルトガーリックは比較的低カロリーで、100gあたり約50〜100カロリー程度です。 タンパク質: 1g未満ですが、料理に使う量が少ないため、全体の栄養価に大きな影響はありません。 脂質: ほとんど含まれていません。 炭水化物: 1g未満で、主に風味を加えるための調味料として使用されます。 ビタミンとミネラル ビタミンB群: 特にビタミンB6やB12が含まれており、エネルギー代謝を助けます。 ミネラル: ナトリウムが豊富で、塩分摂取に注意が必要です。また、カリウムやカルシウムも微量含まれています。 健康効果 抗酸化作用: ガーリックには抗酸化物質が含まれており、免疫力を高める効果があります。 消化促進: 食欲を増進させ、消化を助ける効果があります。 ソルトガーリックは、料理に風味を加えるだけでなく、栄養価も持ち合わせているため、適量を使うことで健康的な食生活に寄与します。ただし、塩分が多いため、摂取量には注意が必要です。