プロヴァンサルは、主にフランスのプロヴァンス地方に由来する料理スタイルで、特に以下のような料理に使われます。 ハーブとスパイス: プロヴァンサル料理では、バジル、タイム、オレガノなどの新鮮なハーブが多用され、香り豊かな味わいを引き立てます。 オリーブオイル: 高品質のオリーブオイルが基本的な調味料として使われ、料理に深い風味を加えます。 野菜料理: ラタトゥイユやプロヴァンス風のサラダなど、季節の野菜をふんだんに使った料理が特徴です。 魚料理: 地中海に面した地域ならではの新鮮な魚を使った料理も多く、特にブイヤベース（魚介のスープ）が有名です。 肉料理: 鶏肉や羊肉を使った料理も多く、特にハーブでマリネした肉をオーブンで焼くスタイルが人気です。 これらの料理は、プロヴァンスの豊かな自然と文化を反映しており、シンプルながらも素材の味を大切にしたものが多いです。