レシピメモ・豚バラスライスは最初に出汁でかるく茹でる・たまねぎを炒めながら生姜ペーストを入れ少し焦げめがつくまで炒める・肉を入れたら生姜ペーストと少量のすりおろし生姜を追加・仕上げにキャトルポワブルと一味唐辛子を多めにかける