シャープニングは、主に刃物や工具の鋭さを保つためのプロセスを指します。具体的には、以下のようなポイントがあります。 目的: 刃物や工具の切れ味を向上させ、使用中の摩耗を補うこと。 方法: シャープニングには、研ぎ石やシャープナーを使って刃の角度を整えたり、金属を削り取ったりする技術が含まれます。 種類: 手動の研ぎ石から電動シャープナーまで、さまざまな道具が利用されます。 このプロセスは、料理用の包丁やハサミ、さらには木工や金属加工に使う工具など、幅広い分野で重要です。定期的にシャープニングを行うことで、作業効率が向上し、安全性も高まります。