材料 魚（白身魚や鯛など）: 300g エビ: 100g アサリ: 100g トマト: 2個（角切り） ニンニク: 2片（みじん切り） オリーブオイル: 大さじ2 白ワイン: 100ml 水: 200ml 塩: 適量 黒胡椒: 適量 パセリ: 適量（みじん切り） 作り方 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが立つまで炒める。 魚とエビを加え、表面が白くなるまで軽く焼く。 トマト、アサリを加え、さらに炒める。 白ワインと水を加え、煮立たせる。 塩と黒胡椒で味を調え、アサリが開くまで煮る。 最後にパセリを散らして、完成。 アクアパッツァは、シンプルながらも海の旨味が詰まった料理です。お好みでレモンを絞っても美味しいですよ！

アクアパッツァの由来は、イタリアのナポリ地方にあります。この料理名は「水（アクア）」と「煮る（パッツァ）」という言葉から来ていて、魚を水で煮込むスタイルを表しています。以下に詳しいポイントをまとめます。 地域的背景: アクアパッツァは、特にナポリやその周辺の漁村で人気のある料理です。新鮮な魚を使い、シンプルな調理法でその旨味を引き出します。 調理法: 魚をオリーブオイル、トマト、オリーブ、白ワインなどと一緒に煮込むことで、素材の味を活かした料理になります。水分が多いので、スープのような仕上がりになります。 文化的意義: アクアパッツァは、地元の漁師たちが新鮮な魚を使って作る家庭料理としても知られています。シンプルながらも、地域の食文化を反映した一品です。 この料理は、イタリアの海の恵みを感じられる素晴らしい一皿で、特に夏の暑い日にはぴったりです。

アクアパッツァに使う魚は、主に以下のようなものがあります。 スズキ: 白身魚で、アクアパッツァの定番。淡白な味わいがスープとよく合います。 鯛（タイ）: 甘みがあり、見た目も美しいので、特別な日の料理にもぴったり。 カサゴ: 身がしっかりしていて、煮込むと旨味が引き出されます。 イサキ: さっぱりとした味わいで、夏のアクアパッツァにおすすめ。 タラ: ふわふわの食感が特徴で、スープに溶け込むような味わいが楽しめます。 これらの魚は、地域や季節によっても変わることがありますが、新鮮なものを選ぶとより美味しく仕上がります。アクアパッツァは、魚の旨味を引き立てる料理なので、ぜひお好みの魚を使ってみてください！