ヤマトイモの栄養価については以下の通りです。 栄養成分 カロリー: 100gあたり約70kcal 炭水化物: 約16g 食物繊維: 約2g たんぱく質: 約1g 脂質: 約0.1g ビタミン・ミネラル ビタミンB群: 特にビタミンB1、B2、B6が含まれ、エネルギー代謝を助ける。 ビタミンC: 抗酸化作用があり、免疫力を高める。 カリウム: 体内の水分バランスを調整し、高血圧予防に寄与。 健康効果 消化促進: 食物繊維が豊富で、腸内環境を整える。 エネルギー源: 炭水化物が主成分で、持続的なエネルギーを供給。 抗酸化作用: ビタミンCが含まれ、細胞の老化を防ぐ。 ヤマトイモは栄養価が高く、健康維持に役立つ食材です。料理に取り入れることで、さまざまな栄養素を効率よく摂取できます。