ガチホタテは、特に北海道で有名なホタテの一種で、以下の特徴があります。 特徴: 大きさ: 通常のホタテよりも大きく、肉厚で食べ応えがあります。 味: 甘みが強く、濃厚な旨味が特徴です。 食感: 新鮮なものはプリプリとした食感が楽しめます。 使用場所: レストラン: 海鮮料理を提供する店や寿司屋でよく見られます。特に北海道の地元の食堂や高級寿司店で人気です。 自宅での調理: グリルや刺身、バター焼きなど、さまざまな料理に使われます。 おすすめの食べ方: 刺身: 新鮮なガチホタテをそのまま刺身で楽しむのが最も人気です。 バター焼き: バターで焼くことで、ホタテの甘みが引き立ちます。 ガチホタテは、特に新鮮なものを選ぶことで、その美味しさを最大限に楽しむことができます。