挽きめ変えても、湯温変えても美味しくならず、レシオ変えちゃうかーと思っていつもは1:15位だけど1:16にしてみたら、オレンジキャンディーフレーバーでてきて感激。0.5gの差でこんなけ違うんだからコーヒーは繊細で面白い。ちなみにドリッパーはおりがみ＋ウェーブフィルタ！です。柑橘系の明るい酸味を出したい時はコーン型のドリッパー使いガチ(V60とかフラワー)今回みたいなキャンディーとか赤い果実系のどっしりした甘みと酸味を出したい時はフラットボトムのドリッパーに頼りがち。でも最近の世の流行りはフラットボトムだよなー。と感じてる。まあ、好きに楽しんだらいいんだけどね。やっぱ、スペシャリティーかつ浅煎りはレシオは1:16くらいがいいのかしらね。コモディティとかスペシャリティーでも中煎りくらいの焙煎度合いなら1:15くらいにしてボディしっかり持たせるのがいいのかもね。ゴチゴチスペシャリティーの浅煎りはコーヒーというよりティーライクに攻めがちだからレシオちょい下げのが美味しく飲める気がしたと言う発見。
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挽きめ変えても、湯温変えても美味しくならず、レシオ変えちゃうかーと思っていつもは1:15位だけど1:16にしてみたら、オレンジキャンディーフレーバーでてきて感激。0.5gの差でこんなけ違うんだからコーヒーは繊細で面白い。ちなみにドリッパーはおりがみ＋ウェーブフィルタ！です。柑橘系の明るい酸味を出したい時はコーン型のドリッパー使いガチ(V60とかフラワー)今回みたいなキャンディーとか赤い果実系のどっしりした甘みと酸味を出したい時はフラットボトムのドリッパーに頼りがち。でも最近の世の流行りはフラットボトムだよなー。と感じてる。まあ、好きに楽しんだらいいんだけどね。やっぱ、スペシャリティーかつ浅煎りはレシオは1:16くらいがいいのかしらね。コモディティとかスペシャリティーでも中煎りくらいの焙煎度合いなら1:15くらいにしてボディしっかり持たせるのがいいのかもね。ゴチゴチスペシャリティーの浅煎りはコーヒーというよりティーライクに攻めがちだからレシオちょい下げのが美味しく飲める気がしたと言う発見。
