ベジタリアンリゾットの特徴: 主な材料: 米（通常はアルボリオ米）、野菜（季節の野菜やキノコ）、ブロス（野菜ブロスが一般的）、オリーブオイル、パルメザンチーズ（ビーガンの場合は代替品）。 風味: ハーブやスパイス（バジル、タイム、パセリなど）を使って風味を引き立てることが多い。 食感: クリーミーでリッチな食感が特徴。米がアルデンテ（少し硬め）に仕上げられることが多い。 栄養価: 野菜が豊富に使われるため、ビタミンやミネラルが摂取できる。植物性のタンパク質も含まれる。 バリエーション: 季節や地域によって異なる野菜を使ったり、トッピングにナッツや豆類を加えたりすることで、さまざまなアレンジが可能。 ベジタリアンリゾットは、シンプルながらも多様な味わいを楽しめる料理です。自宅で作る際は、好きな野菜を使ってアレンジしてみるのも楽しいですよ！