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Yuki
タラバガニのカニクリームコロッケ、トマトソース添えです。
鳥取県産のタラバガニを贅沢に使ってクリームコロッケに仕立てたもので、蟹の旨味がぎゅっと濃縮されていて、かつクリームの優しい甘さがバランスを引き立たせてくれています。
ここにあえての酸味のあるトマトソースを持って来るあたりが心憎いなと、感心しきりでした。
トマトソースのさっぱりさが濃厚なカニクリームコロッケに抜群に合うのです。
サクサクの衣を噛むととろりと蟹とクリームが出て来て、それがトマトソースと合わさると今までに無い味わいのコロッケに様変わりします。
素晴らしい一皿に感動しつつも、あっという間に食べ切りました。
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