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Yuki
炙りアジです。
皮と身をそれぞれ違う温度で炙って塩とエシャロットの様なもの…聞き忘れてしまいました…を乗せたものになります。
噛めば噛む程魚の旨味がこれでもかと口の中に広がり、たまらない味わいが楽しめました。
いつまでも噛んでいたいくらいの美味しさでした。
身の部分の絶妙なミディアムレアがまた旨味を引き出していて、魚の生臭さは全く無く、ただただ味わい深さだけが残る素晴らしい逸品でした。
歯応えの弾力も心地良く、食べていて気持ちの良いメニューです。
満足度は昨日投稿したチーズでも味わえましたが、更に満足させられて脱帽するしかありませんでした。
まだまだディナーは続きます。
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