材料 野菜（にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンなど） カレーパウダー トマト缶またはトマトペースト ココナッツミルク（お好みで） 塩、こしょう オリーブオイルまたはバター 作り方 野菜の準備 にんじん、じゃがいも、玉ねぎを適当な大きさに切ります。ピーマンも同様に切ります。 炒める 鍋にオリーブオイルまたはバターを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。 野菜を加える にんじんとじゃがいもを加え、さらに数分炒めます。 カレー粉を加える カレーパウダーを加え、香りが立つまで炒めます。 トマトを加える トマト缶またはトマトペーストを加え、全体を混ぜます。 煮込む 水を加え、野菜が柔らかくなるまで中火で煮込みます。 仕上げ ココナッツミルクを加え、塩とこしょうで味を調えます。 サーブ方法 ご飯やナンと一緒に盛り付けて楽しんでください。 このレシピはシンプルで、好みに応じて他の野菜やスパイスを追加することもできます。おいしいベジカレーソースを楽しんで！