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投稿
Yuki
豚軟骨です。
メニュー表には「とろとろにした豚軟骨」と書かれていました。
恐らく煮込みだと思います。
コリコリした食感でかたくて食べ応えがあるのかな？と思っていただきましたが、これがおどろくくらいとろとろで、全くかたくありません。
メニュー通りのとろとろ加減に驚きました。
味付けは僕の舌では何が入っているのか解らない複雑さがありましたが、旨味は絶品で、最近食べた肉料理ではトップクラスに美味しかったです。
豚肉の楽しみ方としては、かなりの面白さではないかなと思いました。
味付けは少し濃いめだったので、赤ワインなどが合いそうな感じでした。
これは本当に頼んで良かった逸品です。
次に行った時も間違い無く頼んでいると思います。
リピートしたくなるのも、楽しさのひとつですね。
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